Sữa bột là nguồn dinh dưỡng quan trọng, đặc biệt đối với trẻ nhỏ. Thế nhưng, nhiều cha mẹ vẫn băn khoăn: có nên bảo quản sữa bột trong tủ lạnh không để giữ được lâu và an toàn hơn? Không ít người tin rằng tủ lạnh là giải pháp tối ưu để ngăn ẩm mốc và vi khuẩn, nhưng thực tế lại không hoàn toàn đúng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ phân tích chi tiết ưu – nhược điểm, những rủi ro khi bảo quản sai cách và cách bảo quản sữa bột khoa học để giữ trọn dinh dưỡng cho bé.
Vì sao nhiều người chọn tủ lạnh để bảo quản sữa bột?
Tủ lạnh từ lâu đã được xem là “vị cứu tinh” trong việc bảo quản thực phẩm. Do đó, nhiều phụ huynh mặc nhiên cho rằng việc để sữa bột trong tủ lạnh sẽ giúp sản phẩm tránh được vi khuẩn, nấm mốc và kéo dài hạn sử dụng.
Tuy nhiên, sữa bột là sản phẩm khô, có cấu trúc nhạy cảm với độ ẩm. Nếu cất trong môi trường lạnh nhưng ẩm như tủ lạnh, chất lượng sữa có thể bị ảnh hưởng nghiêm trọng mà nhiều người không ngờ tới.
Có nên bảo quản sữa bột trong tủ lạnh không?
Nhiều phụ huynh thường có thói quen cho rằng cất sữa bột trong tủ lạnh sẽ giúp bảo quản lâu hơn, tránh được ẩm mốc và vi khuẩn. Tuy nhiên, theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, tủ lạnh không phải là nơi phù hợp để bảo quản sữa bột. Trái lại, môi trường bên trong tủ lạnh có thể khiến sữa nhanh hỏng hơn.
Dễ hút ẩm và vón cục
Sữa bột là sản phẩm khô, rất dễ hút ẩm. Trong khi đó, không khí bên trong tủ lạnh có độ ẩm cao và thường xuyên tồn tại hơi nước. Khi đặt sữa bột vào tủ, hơi ẩm có thể thấm dần qua các khe hở của hộp hoặc túi sữa, khiến bột bị vón cục, mất đi độ tơi xốp ban đầu. Khi pha, sữa không tan đều mà đóng cặn, gây khó khăn cho cả phụ huynh lẫn trẻ nhỏ.
Thay đổi nhiệt độ liên tục
Mỗi lần mở cửa tủ lạnh, nhiệt độ bên trong dao động đáng kể. Sự thay đổi đột ngột này tạo ra hiện tượng ngưng tụ hơi nước trong hộp sữa. Đặc biệt, nếu hộp sữa chưa được đóng kín hoàn toàn, nước sẽ dễ xâm nhập, làm ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sữa bột. Về lâu dài, tình trạng này có thể khiến sữa bị biến chất mà người dùng không dễ nhận ra bằng mắt thường.
Nguy cơ nhiễm mùi và vi khuẩn
Tủ lạnh vốn chứa nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt, rau, đồ ăn chín… Mùi hôi từ các thực phẩm này dễ dàng ám vào sữa bột, đặc biệt là khi hộp đựng không kín tuyệt đối. Không chỉ vậy, vi khuẩn từ môi trường tủ lạnh có thể xâm nhập và phát triển trong sữa, làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn chéo. Nếu trẻ uống phải loại sữa đã nhiễm khuẩn, hệ tiêu hóa non nớt sẽ bị ảnh hưởng, dẫn đến tiêu chảy, đau bụng hoặc rối loạn tiêu hóa.
Như vậy, thay vì giúp sữa bền lâu, việc cất sữa bột trong tủ lạnh lại làm tăng nguy cơ hỏng, giảm chất lượng dinh dưỡng và ảnh hưởng sức khỏe người dùng. Do đó, các chuyên gia khẳng định không nên bảo quản sữa bột trong tủ lạnh.
Hậu quả khi cất sữa bột trong tủ lạnh
Nhiều cha mẹ nghĩ rằng cất sữa bột trong tủ lạnh sẽ giúp bảo quản lâu dài. Thế nhưng, nếu duy trì thói quen này, bạn có thể vô tình khiến sữa bị giảm chất lượng và gây hại cho sức khỏe của bé. Những rủi ro thường gặp gồm:
- Mất giá trị dinh dưỡng: Khi độ ẩm thay đổi liên tục trong tủ lạnh, các dưỡng chất như vitamin A, C, D và một số khoáng chất dễ bị biến đổi hoặc suy giảm. Điều này khiến sữa không còn giữ được đầy đủ hàm lượng dinh dưỡng như ban đầu.
- Sữa bị vón cục, khó pha: Hơi ẩm thấm vào khiến sữa không còn tơi xốp mà dính chặt thành từng cục. Khi pha, sữa không tan đều, dễ lắng xuống đáy cốc, vừa gây khó uống vừa giảm hiệu quả hấp thu.
- Nguy cơ hư hỏng nhanh hơn: Thay vì kéo dài hạn sử dụng, việc để sữa trong môi trường ẩm của tủ lạnh lại khiến sản phẩm nhanh xuống cấp. Chỉ sau vài tuần, sữa có thể đã mất mùi thơm, đổi màu hoặc kém chất lượng.
- Ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe: Trẻ nhỏ có hệ tiêu hóa non nớt, rất nhạy cảm với thực phẩm biến chất. Uống phải sữa bột đã hỏng có thể dẫn đến tình trạng tiêu chảy, đau bụng, thậm chí ngộ độc thực phẩm.
Bảo quản sữa bột trong tủ lạnh không những không mang lại lợi ích mà còn tạo ra nhiều nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe của bé.
Cách bảo quản sữa bột đúng chuẩn
Để sữa bột luôn giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng ban đầu, cha mẹ cần lưu ý một số nguyên tắc bảo quản cơ bản sau:
- Đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát: Nhiệt độ lý tưởng dưới 25°C, tránh ánh nắng trực tiếp hoặc gần nguồn nhiệt như bếp, lò vi sóng. Điều này giúp sữa không bị biến đổi cấu trúc và hạn chế tình trạng vón cục.
- Đậy kín ngay sau khi sử dụng: Mỗi lần mở nắp, không khí và hơi ẩm bên ngoài có thể xâm nhập vào hộp. Vì vậy, bạn nên đóng chặt nắp sau khi lấy sữa và tuyệt đối không để thìa múc trong hộp để tránh mang theo vi khuẩn hoặc độ ẩm.
- Sử dụng hộp kín chuyên dụng: Nếu sữa bột được đóng trong túi và bạn đã mở ra, hãy chuyển vào hộp thủy tinh hoặc nhựa an toàn có nắp đậy chắc chắn. Việc này giúp bảo vệ sữa khỏi hơi ẩm và mùi lạ từ môi trường.
- Tuân thủ hạn sử dụng sau khi mở nắp: Thông thường, sữa bột chỉ nên dùng trong vòng 4 tuần kể từ ngày mở nắp. Sau thời gian này, chất lượng và hàm lượng dinh dưỡng có thể bị giảm sút đáng kể.
Với những nguyên tắc đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể yên tâm rằng sữa bột sẽ được bảo quản tốt nhất, đảm bảo an toàn và giữ trọn dưỡng chất cho bé yêu.
Qua phân tích, có thể khẳng định rằng: không nên bảo quản sữa bột trong tủ lạnh, vì môi trường lạnh và ẩm dễ làm giảm chất lượng và rút ngắn hạn sử dụng của sản phẩm. Thay vào đó, bạn hãy cất sữa ở nơi khô ráo, thoáng mát, tuân thủ hướng dẫn của nhà sản xuất để giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng.
