Hướng Dẫn Cách Bảo Quản Trứng Gà Trong Tủ Lạnh Hiệu Quả

Trứng gà là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Tuy nhiên, nếu bảo quản không đúng cách, trứng rất dễ bị giảm chất lượng, mất dinh dưỡng hoặc thậm chí gây hại cho sức khỏe. Vậy cách bảo quản trứng gà trong tủ lạnh thế nào để vừa giữ được độ tươi ngon, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết dưới đây.

Có nên bảo quản trứng gà trong tủ lạnh?

Việc cất trứng trong tủ lạnh từ lâu đã trở thành thói quen của nhiều gia đình và thực tế đây là cách bảo quản hiệu quả nhất hiện nay. Ở mức nhiệt độ ổn định khoảng 2–5°C, trứng có thể giữ được độ tươi ngon lâu hơn nhiều so với khi để ngoài môi trường tự nhiên.

cách bảo quản trứng gà trong tủ lạnh

Lợi ích khi bảo quản trứng gà trong tủ lạnh:

• Ngăn ngừa vi khuẩn phát triển: Môi trường lạnh giúp ức chế sự sinh sôi của vi khuẩn, đặc biệt là Salmonella – một trong những tác nhân gây ngộ độc thực phẩm thường gặp.

• Giữ nguyên dưỡng chất: Nhờ được bảo quản ở nhiệt độ thấp, lòng đỏ và lòng trắng trứng không bị biến đổi nhanh, giúp duy trì giá trị dinh dưỡng vốn có.

• Kéo dài thời gian sử dụng: Trứng có thể bảo quản trong ngăn mát lên tới 3–5 tuần, lâu hơn gấp nhiều lần so với để ngoài nhiệt độ phòng.

Để trứng trong tủ lạnh không chỉ giúp an toàn cho sức khỏe mà còn đảm bảo bạn luôn có nguyên liệu tươi ngon cho bữa ăn hàng ngày.

Cách Bảo Quản Trứng Gà Trong Ngăn Mát Tủ Lạnh

Ngăn mát luôn là nơi lý tưởng để giữ trứng gà tươi ngon và đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Tuy nhiên, để bảo quản trứng đúng cách và kéo dài thời gian sử dụng, bạn cần lưu ý một số chi tiết quan trọng dưới đây:

Giữ trứng trong khay chuyên dụng

Nhiều tủ lạnh hiện đại được thiết kế khay trứng riêng trong ngăn mát. Bạn nên đặt trứng ở khay này thay vì để ở cánh cửa. Nguyên nhân là cánh cửa thường xuyên đóng mở, khiến nhiệt độ dao động mạnh, làm trứng dễ hỏng và giảm độ tươi.

Đặt trứng với đầu nhọn hướng xuống

Khi đặt trứng vào tủ, nên để đầu nhọn quay xuống dưới. Cách này giúp cố định lòng đỏ ở vị trí trung tâm, hạn chế sự xê dịch bên trong và giữ trứng lâu hỏng hơn. Đây là mẹo đơn giản nhưng rất hiệu quả mà ít người để ý.

Không rửa trứng trước khi bảo quản

Trứng gà tự nhiên có một lớp màng mỏng bảo vệ trên vỏ. Nếu bạn rửa trứng trước khi cho vào tủ lạnh, lớp màng này sẽ mất đi, tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập qua những lỗ khí nhỏ li ti trên vỏ trứng. Vì vậy, chỉ nên rửa trứng ngay trước khi chế biến để đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm.

Tách riêng trứng khỏi thực phẩm có mùi

Trứng có lớp vỏ xốp, dễ hấp thụ mùi từ môi trường xung quanh. Nếu để chung với hành, tỏi, cá hoặc nước mắm, trứng sẽ nhanh chóng bị ám mùi, ảnh hưởng đến hương vị khi chế biến. Tốt nhất, bạn nên để trứng trong hộp kín hoặc đặt ở khu vực riêng trong ngăn mát.

Với cách bảo quản này, trứng gà có thể giữ độ tươi ngon trong vòng 3–4 tuần mà vẫn đảm bảo an toàn dinh dưỡng.

Những Sai Lầm Thường Gặp Khi Bảo Quản Trứng Gà Trong Tủ Lạnh

Khi bảo quản trứng gà trong tủ lạnh, nhiều người thường mắc phải một số thói quen tưởng chừng vô hại nhưng lại làm giảm tuổi thọ và chất lượng của trứng.

Một lỗi phổ biến là để trứng ở cánh cửa tủ lạnh. Đây là khu vực thường xuyên đóng mở, nhiệt độ dao động liên tục khiến trứng dễ hỏng nhanh hơn. Thay vào đó, trứng nên được đặt ở khay chuyên dụng trong ngăn mát để đảm bảo độ ổn định nhiệt độ.

Một sai lầm khác là rửa trứng trước khi cho vào tủ. Lớp vỏ trứng vốn có một màng bảo vệ tự nhiên giúp ngăn vi khuẩn xâm nhập. Khi rửa, lớp màng này bị mất đi, tạo điều kiện cho vi khuẩn dễ dàng thấm vào bên trong qua các lỗ khí nhỏ.

Ngoài ra, nhiều người có thói quen để trứng lẫn với thực phẩm sống như thịt, cá, dễ dẫn đến nguy cơ nhiễm chéo vi khuẩn. Đặc biệt, nếu không kiểm tra định kỳ, trứng để quá lâu có thể bị hỏng nhưng khó nhận biết bằng mắt thường, gây mất an toàn khi sử dụng.

Để bảo quản trứng gà hiệu quả trong tủ lạnh, bạn nên đặt ở ngăn mát, giữ nguyên lớp vỏ tự nhiên, tránh để chung với thực phẩm sống và thường xuyên kiểm tra hạn sử dụng.

Bảng Thời Gian Bảo Quản Trứng Gà