Sữa đậu nành là một trong những thức uống dinh dưỡng quen thuộc, giàu protein và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, do được làm từ nguyên liệu tự nhiên hạt đậu nành xay và nấu chín, nên sữa rất dễ lên men, chua hoặc biến chất nếu không được bảo quản đúng cách.
Nhiều người thường thắc mắc: “Sữa đậu nành để tủ lạnh được bao lâu thì còn dùng được?” Câu trả lời phụ thuộc vào cách chế biến, loại sữa (nhà làm hay đóng hộp), và nhiệt độ tủ lạnh bảo quản. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ thời gian sử dụng hợp lý và mẹo bảo quản sữa đậu nành luôn tươi ngon, an toàn.
Sữa đậu nành để tủ lạnh được bao lâu là tốt nhất?
Thời gian sử dụng của sữa đậu nành để tủ lạnh được bao lâu phụ thuộc vào cách chế biến, loại sữa và điều kiện bảo quản. Sữa đậu nành tươi nấu tại nhà thường không chứa chất bảo quản, vì vậy rất dễ lên men hoặc hỏng nếu để quá lâu. Trong khi đó, sữa đóng hộp, đóng chai đã qua tiệt trùng có thể bảo quản được dài ngày hơn.
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết giúp bạn biết chính xác thời gian bảo quản sữa đậu nành an toàn nhất, đảm bảo giữ được trọn hương vị và dưỡng chất tự nhiên.
Sữa đậu nành nấu thủ công tại nhà
Sữa đậu nành tự nấu tại nhà không chứa chất bảo quản, nên thời gian sử dụng khá ngắn.
Nếu được bảo quản đúng cách:
-
Trong ngăn mát tủ lạnh (2–5°C): dùng tốt trong 1–2 ngày.
-
Nếu để ở nhiệt độ phòng: chỉ nên dùng trong vòng 4–6 tiếng sau khi nấu.
Sau 24 giờ, sữa bắt đầu thay đổi mùi vị và kết cấu (có mùi chua nhẹ, tách nước, nổi váng), không nên tiếp tục sử dụng.
Sữa đậu nành đóng chai, đóng hộp
-
Sữa đậu nành tiệt trùng (đóng hộp): chưa mở có thể để ở nhiệt độ phòng đến 6 tháng.
-
Sau khi mở nắp, phải bảo quản lạnh và dùng trong 2–3 ngày.
-
Sữa đậu nành thanh trùng (đóng chai): thời hạn ngắn hơn – chỉ 5–7 ngày dù chưa mở, và 1–2 ngày sau khi mở.
Lưu ý: Tốt nhất nên rót sữa ra ly khi uống, không nên uống trực tiếp từ chai, vì vi khuẩn trong miệng có thể làm sữa lên men nhanh hơn.
Cách bảo quản sữa đậu nành trong tủ lạnh đúng chuẩn
Để giữ trọn hương vị béo thơm và giá trị dinh dưỡng, việc bảo quản đúng cách là yếu tố quan trọng giúp kéo dài thời gian sử dụng sữa đậu nành. Dù bạn nấu tại nhà hay dùng sữa đóng chai, nếu không biết cách bảo quản, sữa rất dễ lên men và nhanh hỏng.
Vì vậy, hãy cùng tìm hiểu cách bảo quản sữa đậu nành trong tủ lạnh đúng chuẩn dưới đây, những bước đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả, giúp sữa luôn tươi ngon, không tách nước hay có mùi lạ.
Bước 1: Làm nguội sữa trước khi cho vào tủ lạnh
Không cho sữa còn nóng vào tủ lạnh, vì nhiệt độ cao đột ngột sẽ gây ngưng tụ hơi nước và làm sữa nhanh hỏng.
Hãy để sữa nguội tự nhiên khoảng 30–45 phút ở nhiệt độ phòng trước khi cất.
Bước 2: Dùng chai hoặc lọ thủy tinh sạch, khô
-
Nên dùng lọ thủy tinh hoặc chai nhựa chịu lạnh, có nắp kín.
-
Tránh dùng chai kim loại hoặc chai tái sử dụng nhiều lần – dễ gây phản ứng hóa học làm biến chất sữa.
Bước 3: Chia sữa thành nhiều phần nhỏ
Nếu bạn nấu nhiều, hãy chia sữa thành từng chai nhỏ (200–300ml) để dễ lấy ra uống, tránh mở nắp nhiều lần làm sữa tiếp xúc không khí.
Bước 4: Đặt ở vị trí phù hợp trong tủ lạnh
-
Ngăn mát: để ở giữa hoặc ngăn dưới – nơi nhiệt độ ổn định nhất.
-
Tránh cửa tủ: vì khu vực này thường bị dao động nhiệt khi mở ra đóng vào.
Mẹo nhỏ: Nếu bạn dùng tủ lạnh Nhật nội địa của Hàng Nhật Nam Phát, có ngăn “Fresh Room” kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm ổn định, sữa đậu nành có thể giữ tươi lâu hơn 1–2 ngày so với tủ lạnh thông thường mà không bị tách nước hay hôi tủ.
Dấu hiệu sữa đậu nành bị hỏng
Mặc dù được bảo quản trong tủ lạnh, sữa đậu nành vẫn có thể bị hỏng nếu để quá lâu hoặc bảo quản không đúng cách. Việc nhận biết sớm các dấu hiệu sữa đã biến chất sẽ giúp bạn tránh được nguy cơ ngộ độc hoặc rối loạn tiêu hóa.
Dưới đây là những dấu hiệu phổ biến giúp bạn dễ dàng nhận biết sữa đậu nành bị hỏng, để kịp thời xử lý và bảo vệ sức khỏe gia đình.
-
Có mùi chua hoặc hăng nhẹ.
-
Bề mặt nổi bọt nhỏ, xuất hiện váng hoặc tách nước.
-
Màu sữa đậm hơn bình thường hoặc chuyển vàng.
-
Vị lạ: nhạt hơn, chua hoặc hơi đắng.
Nếu thấy bất kỳ dấu hiệu nào trên, tuyệt đối không nên tiếp tục sử dụng kể cả khi sữa chưa đến 24 giờ bảo quản.
Biết cách bảo quản và hiểu rõ sữa đậu nành để tủ lạnh được bao lâu không chỉ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị béo thơm, mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe cả gia đình. Hãy nhớ: sữa tươi nấu tại nhà chỉ nên dùng trong 1–2 ngày, còn sữa đóng hộp sau khi mở nên uống trong 3 ngày đổ lại.
Nếu bạn muốn sữa luôn giữ vị tươi ngon và bảo quản thực phẩm lâu hơn, hãy tham khảo các dòng tủ lạnh nội địa Nhật từ Hàng Nhật Nam Phát được trang bị công nghệ kiểm soát độ ẩm, khử khuẩn ion và làm lạnh ổn định, giúp mọi thức uống và thực phẩm luôn như mới.
